チェレット　バローロ　カンヌビ　サン・ロレンツォ2008　マグナム BOX

チェレットは、バローロ、バルバレスコ地区に多くの畑を所有。1939年、リッカルド チェレットがワイナリーの基礎を築き、現在は3世代目。ワインのみならずピエモンテの食文化を世界に発信しているワイナリー。
バローロの畑の中でも歴史的な畑として知られるカンヌビ サンロレンツォ。樹齢80年に近いブドウの樹もある。収量も少なくマグナムボトルだけ生産。飲み頃になるまでリリースせず通常10年の熟成を経てリリース。
日中は暖かく夜は涼しい典型的な気候となり、ブドウが完璧な熟成を迎えた10月半ばに収穫。タンニンは非常に豊富ながら、ブドウが良く熟したおかげで収斂性は強すぎることなく仕上がりました。