シャトー・ダケリア　タヴェル　ロゼ2023

Grenache 50%, Clairette 20%, Cinsault 10%, Mourvedre 10%, Syrah 5%, Bourboulenc 5%

各ブドウ品種は、発酵槽に入れる前に丁寧に除梗され、冷却。 その後12～24時間のマセラシオン工程中に2品種ずつブレンドされ、香りの複雑性を高める。色が付いた後、タンク全体を抜き取り、搾りかすを時間かけて搾り、フリーランワインに混ぜる。その後、温度管理されたタンクで15日間発酵。口に含むとラズベリーやカシスなどの赤い果実とスパイスの香りが広がりる。ヴィンテージのバランスの良さ、エレガントさ、力強さによって成る美しいアロマがフレッシュで繊細なまま余韻に残る。