アミオ・セルヴィル　シャンボル・ミュジニー1erデリエール・ラグランジュ2017

ボンヌ・マール付近の畑で所有面積は0.36ha、大部分が樹齢70年超えのブドウを使用。フランボワーズや花々の濃密な香りに深みのある味わいも魅力。

22％は除梗なし。天然酵母による発酵。19日間のマセラシオン。フレンチオークで18ヶ月樽熟成。新樽比率50％。ノンフィルター

生産者紹介：

シャンボール・ミュジニィに本拠を置き、この地のエレガントな個性を最大限に表現しているアミオ・セルヴェル。現在8haの畑を所有し、ブドウ栽培にはビオロジックを採用、2008年からエコセール認証を受けています。また、近年はイラクサの液肥、スギナやシダ植物の煎じ薬などを使用し、銅と硫黄の使用量を減らすように薬草による治療にも取り組んでいます。畑での仕事を何よりも大事にし、ブドウの品質にこだわったワインは、その品質の高さから自国で高く評価され、70％近くがフランス国内で消費されています。