ギベルトー　ソミュール・ブラン　クロ・ド・ギィショー2020

70年代後半以降、フルーティで軽いソミュールがもてはやされる中、熟成力のある「クラシック・ソミュール」を造り続けたのが、クロ・ルジャールのフコー兄弟である。90年代、フコー兄弟の愛弟子としてソミュールの王道を 継承し、栄光の歴史を取り戻すべく立ち上がった若者がロマン・ギベルトーである。

Bizayにある1haのモノポール。「テュフォー」と呼ばれる柔らかい白亜質の石灰岩の母岩。表土にはシルト、砂質の土壌。2003年マサル・セレクションによるシュナン・ブランの若木に植え替え。2-4年使用した古樽（バリックで）野生酵母による発酵。11ヶ月の樽熟成後、タンクに移し寝かす。清楚な白い花の香りが特徴的で上品。しなやかで優しい口当たり。日照量の多い区画で葡萄がよく熟し、オレンジやアプリコットの香りと、太いミネラルによる心地よい緊張感が味わえる。

シュナン・ブラン。