ギベルトー　ソミュール・ルージュ　レ・シャポデーズ2020

70年代後半以降、フルーティで軽いソミュールがもてはやされる中、熟成力のある「クラシック・ソミュール」を造り続けたのが、クロ・ルジャールのフコー兄弟である。90年代、フコー兄弟の愛弟子としてソミュールの王道を 継承し、栄光の歴史を取り戻すべく立ち上がった若者がロマン・ギベルトーである。

「ルロワのヴォーヌ・ロマネ」「良年のDRCのロマネ・サン・ヴィヴァン」を彷彿。緻密でデリケート、優美な甘みのある高貴なカベルネ・フランの官能性に包み込まれるのと同時に、悠然としたエネルギー感を湛える崇高なワイン。カベルネ・フラン100％「ビゼイ」村にある1.33haの畑。1948年に植樹した樹齢70年の古木。石灰岩、砂質、粘土。ビオロジック栽培。低収量： 47hl/ha。大樽で12ヶ月間熟成。

カベルネフラン