ダミアン・ロロー　サヴィニエール　ベル・ウーヴラージュ2015

砂質が少なく、粘土比率が高くなる。表土に散らばるシストの中には青い班岩が含まれ鉄分が豊富。同 じ畑の中で 2 つの個性に分かれている。

『葡萄樹はストレスが多く、粒は非常に小さい。果実よりもミネラルが表に出る。冷たく硬い印象。熟成によって真価を発揮する』

シュナンブラン100％

生産者紹介：

6人の子供を持つ「ダミアン」。パリ郊外に生まれ、植物コンポストの販売会社で働くが、醸造家だった叔父と共にワイン造りを始めてしまう。1998 年に「アンジュ」と「サヴニエール」でワイン造り を開始。土壌のポテンシャルの高い「サヴニエール」 に惹かれ、畑を買い足していく。

『砂岩質シストと流紋岩が複雑に入り組むのがサヴニエール。流紋岩は僅かに鉄分を含んでいてミネラ ルの宝庫』

「アンジュ」を引き払い、憧れの「ロッシュ・オー・モワ ンヌ」にも 2 つの小さな区画を獲得。

『ロッシュ・オー・モワンヌは砂状になった泥灰岩と砕けたシスト土壌。下層土は流紋岩。ローヌ川を見下 ろす丘の傾斜地で理想的』

「ドメーヌ・エミール・ベノン」の醸造所を買取りエピレに醸造所を構え、最高の環境が整った。 「メイリュ・ド・ヴァン・フランス」において「サヴニエール」で星付き評価を得ているのはニコラ・ジョリーの 「クール・ド・セラン」含め 3 社。そして遂に 2016 年 「ダミアン」が 1 ッ星を獲得した。