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ホームワインイタリアピエモンテ テッレ・デル・バローロ ネッビオーロ・ダルバ2017
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テッレ・デル・バローロ ネッビオーロ・ダルバ2017

¥1,830 (税込)

バローロの栽培地域に隣接するアルバの丘で育った最良のネッビオーロを使っています。

畑は、シリカ(珪土)を含む粘土土壌です。収穫時に選別を行います。発酵は26~28度で、8~10日間。’11VTから、発酵前にコールドマセラシオンをして、色とアロマを抽出するようにしています。熟成は全てフレンチオーク樽で、12ヶ月行います。樽の半分のローストする温度を低くして焼き入れの期間を長くしました。

その結果、ワインに甘さが出て、タンニンが丸く柔らかくなりました。スミレ色の縁どりのある典型的なネッビオーロの赤色。スミレやバラ、ベリーの香りに、熟成による樽の風味が感じられます。味わいは力強く、しかもデリケートです。程よいタンニン、甘ささえ感じさせるフィニッシュがあります。エノロゴのダニエーレは、このワインに「惚れて」います。何故なら、価格以上のものになると信じているからです。

もちろんバローロのようにはなりませんが、バローロのセカンド的なポジションではなく、ネッビオーロ ダルバとして第一線に立てると信じています。

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容量

750ml

輸入元

日本リカー

カテゴリー: ピエモンテ, 赤ワイン
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