容量 | 750ml |
---|---|
輸入元 | 出水商事 |
デ・ゾビュイジエール ヴーヴレイ・シレックス2021
¥3,800 (税込)
ドメーヌのスタンダード・キュヴェ。シレックス土壌のLes Girardieres レ・ジラルディエール,Les Perruches レ・ペリュシュ,Les Chairs Salees レ・シェール・サレの3つの区画で栽培されたブドウのアッサンブラージュによる。
*醸造:
手摘みで収穫したブドウをダイレクト・プレスした後,果汁の酸化を避け,二酸化硫黄の添加量を少なくするために,不活性炭酸ガスを充満させたタンクに入れデブルバージュ(前清澄)を行う。その後,キュヴェに応じて温度管理機能付きのステンレス・タンクで発酵。発酵終了後,引き続きステンレス・タンクでシュール・リーの状態で定期的にルモンタージュを行いながら熟成させる。マロラクティック発酵は行わず,収穫の翌年の2月に瓶詰め。
シュナンブラン100%
在庫3個