パヴィヨン・ルージュ・ド・シャトー・マルゴー2005

赤ワインの女王「シャトー マルゴー」のセカンドワイン。1908年に命名されたパヴィヨン ルージュは一時期生産が中止されていましたが、現所有者であるメンツェルプロス家の手に渡った直後から再開されました。
グランヴァンと同じ伝統的な醸造技術と大樽で熟成するという方法を用い、たいていシャトー マルゴーよりも3、4ヶ月早く瓶詰めされる。
気品高き香りと骨格のはっきりとした味わい、繊細なストラクチャーで、セカンドワインながらも他の特級シャトーに匹敵する品質です。

平均より寒い冬により、発芽は例年の日に比べ一週間遅れました。その後の晴れて暑かった春は均一な成長を促し、6月の初旬からまさに去年と同じ日程での開花。素晴らしい天候条件のお陰で結実は完璧だったが、収量は、この時期に既に2004年を下回っているように見えました。なぜなら苗のブドウ果房が明らかに少なかったためです。夏は好天で極めて乾燥した天候で、100ミリの雨が5月1日から収穫が始まる前に降っただけでした。幸い過度に暑いという事はありませんでした。しかし偉大なテロワールは、自然の猛威を和らげる途方もない能力を持っています。アサンブラージュの実に48%を占めるカベルネは、濃厚で豊満、肉付きの良いメルロに欠けている慎み深さをワインにもたらし、プティ ヴェルド4%も欠かせない隠し味としての役割を十分に果たしています。全体のたくましさ、粘性、そしてバランスには驚くばかりです。2005年は2010年、2015年と並んで、アルコールもタンニンも、歴代最高レベルに芳醇なパヴィヨン・ルージュです。