ベルデ・ボンテ　シャトー・シャロン2013

農学修士所有のベルテ・ボンデ夫妻は1984年にシャトーシャロンに移り住み、1985年に初めての収穫を行いました。安定感のある、透き通ったクリーンなスタイルのワインを造ります。
ジュラ紀前期リアスの泥灰土。平均樹齢25年。手摘み収穫し除梗後圧搾。ステンレスタンク発酵、ウィヤージュ(補酒)はせず、ワインの表面にできる産膜酵母の膜と共に228Lのオーク樽で最低6年間熟成。
よく熟したあんずや黄桃、カリー、クルミなどの複雑な香り。この生産地ならではの美しいミネラルを思わせる味わい。凄まじいポンテシャルがあるワイン。

サヴァニャン 100%