マッツェイ　プロセッコ　ヴィッラ・マルチェロ2019

19世紀にエリザベッタ ガルヴァーニ オニゴがブドウを植樹。彼女の子孫でヴェニスの歴史で重要な役割を果たしたマルチェロ家が所有、息子でマッツェイ家25代目にあたるジョヴァンニ マッツェイが指揮を執ります。
海抜25メートルのシルト質と粘土質の土壌でできるブドウを使用。ステンレスタンクで一次発酵後、そのまま4ヶ月間シュールリー。二次発酵は60日間かけて行います。
リンゴの果実、フジの花やアカシアのような花の香り。フレッシュでエレガントな風味、複雑味ある余韻が長く続きます。食前酒として、様々な食事とあわせやすいワイン。
グレーラ 85% / ピノ ビアンコ 15%
シャルマー方式