メリーニ　キャンティ・ゴヴェルノ　ネオ・カンパーナ2019

販売は2019年です。

収獲したブドウを厳選し、約15％を約3週間かけて陰干しにし、糖度を高めます。残りのブドウはフレッシュなうちに破砕して発酵させます。その後、干しブドウを破砕し少し発酵させたところに、フレッシュなブドウで造ったワインを少しずつ加え、ゆっくりとステンレスタンクで再発酵させます。このゴヴェルノ・トスカーナという伝統的な手法と完璧な温度管理、現代的な醸造技術を用いて、しっかりとしたストラクチャーがある個性的なワインになっています。

DOCGキャンティ

サンジョヴェーゼ、メルロー、カベルネ