ピエール・ダモワ　ブルゴーニュ・ルージュ2017

ジュヴレ・シャンベルタンを代表する造り手の1人で、銘醸畑｢シャンベルタン　クロ　ド　ベーズ｣を語るときにはずせない、同畑15haのうち実に3分の1を所有する有力生産者。
除梗後、区画毎にステンレスタンクに入れ、醸造所内の室温にて長めのマセレーションを行います。発酵期間は約4週間。アルコール発酵の後、木樽に移し、バトナージュはせずに16-24ヶ月熟成させます。
完熟したダークベリーの華やかな果実味に土のニュアンスが混じり、豊かなボリュームと長い余韻を持ちます。 超ブルゴーニュＡＣ級と言える、非常に力強い贅沢な出来栄えです。